리오 자나 감자 수프 (Patatas Riojanas) Recipe

라 리오하는 스페인 북쪽의 작은 지역으로 고품질 와인으로 유명합니다. 라 리오하 (La Rioja)의 요리는 와인만큼 유명하지는 않지만이 지역의 맛있는 클래식 요리가 있습니다. 그 중 하나는이 감자 요리법 인 "patatas riojanas"입니다. 그것은 감자, 신선한 스페인 쵸 릿 죠 소시지, 양파, 마늘 및 스페인 파프리카의 덩어리를 가진 상대적으로 간단한 수프입니다. 이것은 당신의 굶주림을 만족시키고 당신을 안쪽에서 따뜻하게하도록 보장됩니다.

중요한 정보 re Spanish Chorizo ​​ :이 소시지는 멕시코 또는 카리브 해 쵸 리자와 매우 다릅니다. 스페인어 쵸 리자는 대부분의 멕시코 쵸 릿 죠가 신선하고 부드럽고 치유되지 않는 확고하고 건조한 소시지입니다. 그것은 또한 스페인어 Chorizo보다는 다른 향미료가있다, 그래서이 조리법을위한 좋은 대용품이 아니다. 대체품이 필요하면 Spanish Lorigica 소시지를 사용하십시오.이 소시지는 스페인어 Chorizo와 매우 유사하며 현지 슈퍼마켓에서 쉽게 찾을 수 있어야합니다. 스페인어 Chorizo ​​소개는 고전적인 스페인 chorizo ​​소시지의 종류에있는 다름을 설명합니다.

필요한 것

• 2 1/2 lbs 감자
• 2 개의 신선한 쵸 릿죠 소시지
• 큰 양파 1 개
• 2 정향 나무 마늘
• 4-5 Tbsp 처녀 올리브 오일
• 16 온스 치킨 또는 쇠고기 국물
• 6 온스 화이트 와인
• 1 Tbsp 스페인 파프리카

만드는 방법

1. 감자를 껍질을 벗기고 1 ~ 1 1/2 인치 덩어리로 잘라냅니다.
2. 쵸 리자를 1 인치 조각으로 자른다. 양파를 껍질을 벗 ch다. 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다.
3. 대형 무거운 바닥 프라이팬에 올리브 오일을 붓습니다. 양파가 반투명 할 때까지 다진 양파와 쵸 릿 죠를 올리브 오일 약간 스푼으로 볶은 다음 1 분 동안 마늘 조각을 첨가하십시오. 열에서 팬을 제거하십시오.
4. 양파와 쵸 릿 죠 혼합물에 국물과 화이트 와인을 붓습니다. 나머지 성분을 넣고 저어줍니다. 감자가 익을 때까지 끓여서 열을 줄이고 저온에서 끓으십시오. 필요한 경우 수프를 추가하여 액체 레벨을 확인하십시오.

이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!