로스트 비프와 마늘과 백리향
차례:
이 마른 로스트 비프는 마늘, 레몬 향, 허브의 맛있는 혼합물로 문지른다. 로스트는 처음 10 분 동안 더 높은 온도에서 익힌 다음 천천히 볶아 완벽하게 만듭니다.
이것은 일요일 저녁 식사를위한 훌륭한 로스트 비프이며, 남은 음식은이 목자의 파이처럼 샌드위치, 샐러드 또는 캐서롤에서 사용할 수 있습니다.
기본 팬 그레이비에 대한 조리법 아래의 팁과 변형을 확인하십시오.
필요한 것
- 버터 1 큰술 (상온)
- 레몬 껍질 1 작은 술 (잘게 썬 것)
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 1/2 티스푼 코처 소금 육수
- 검은 후추 1/2 찻 숱가락
- 쇠고기 로스트 (둥근 눈, 둥근 등심, 등심 로스트 등)
- 3 큰술 마늘 (반으로 자른다)
- : 얇게 썰은 붉은 양파
- 장식물 : 토마토 조각
만드는 법
오븐을 450F로 가열합니다.
작은 그릇에 버터, 레몬 껍질, 백리향, 소금 및 후추를 넣습니다.
쇠고기 로스트 표면에 마늘을 반으로 자른다.
로스트에 버터와 허브 혼합물을 뿌려 모든면에서 쇠고기를 완전히 코팅하십시오.
고기를 얕은 구이 팬에 랙에 올려 놓습니다. 예열 된 450F 오븐에서 10 분 동안 덮어서 구운 것.
온도를 325 F로 낮추십시오. 쇠고기는 1 시간에서 1 시간 30 분 정도 더 오래 볶는다. 고기 체온계는 보통 약 145F를 등록해야한다. *
오븐에서 로스트를 꺼내어 호일로 가볍게 덮고 10 분간 그대로 썬다.
봉사 접시 위에 슬라이스를 놓고 가장자리에 양파와 토마토 슬라이스를 놓습니다.
즉시 제공하십시오.
미국 농무성 (USDA)에 따르면 쇠고기의 최저 안전 온도는 145F입니다.
스테이크 / 쇠고기 온도 차트
희귀 한 120F-125F (48.9C ~ 51. (60 ℃ 내지 62 ℃) 999 중간 배수 130F 내지 135F (54 ℃ 내지 57.2 ℃) 배지 140F 내지 145F <919> 팁 및 변형
- 팬 그 육즙을 만들기 위해 물방울 2 큰술을 제외한 모든 물을 붓는다. (F) (65. 5 C에서 68.3 C) 냄비에 남아. 팬을 중불에 놓으십시오. 옥수수 녹말 2 큰 스푼을 물 1/4 컵과 합하여 물방울에 저어줍니다. 쇠고기 두 잔을 넣고 두껍게 끓일 때까지 저어 준다.
- 고추와 허브 볶음 로스트 스트립 로스트
- 천천히 구운 스푼 로스트 (최고 등심)
- 레드 와인 소스로 볶은 등심
- 빵 그레이비로 허브 겉 껍질 로스트 로스트 로스트 < 허브와 향신료 쇠고기 안심 로스트
이 조리법 평가하기
- 나는 이것을 전혀 좋아하지 않는다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!
