그리스 참깨 쿠키 올리브 오일 조리법

그리스어 : κουλουράκια λαδερά μεσουσάμι, 발음 된 koo-loo-RAHK-yah me soo-SAH-mee

Koulourakia 는 여러 형태로 형성 될 수 있습니다. 이 작은 참깨로 입힌 과자는 일반적으로 작은 타원형 모양과 반지로 만들어집니다. 쿠키 반죽은 다른 많은 조리법보다 부드럽고 윤기가 나며 최종 결과는 파삭 파삭하고 맛있는 쿠키입니다. 다른 조리법에서는 최대 3 컵의 설탕을 요구하지만, 나는 덜 달콤한 버전을 선호합니다.

다른 맛있는 그리스 디저트를 확인하고 좋아하는 쿠키 제조법을 볼 수 있습니다.

필요한 것

• 1/2 파운드 (1 1/2 컵)의 참깨
• 1 티스푼 베이킹 소다 1 티스푼
• 쥬스와 그린 레몬 1 개 껍질을 벗겨 낸
• 올리브 오일 3 컵
• 브랜디 2 잔,
• 1/2 스푼 계피 계피
• 1/2 스푼 스푼 정향
• 3/4 컵 뜨거운 물
• 설탕 1 / 2 컵
• 베이킹 파우더 1 1/2 큰 스푼
• 12 컵 밀가루 (다목적)

만드는 법

참기름을 여과기에 넣고 차가운 흐르는 물로 잘 씻는다. 흔들어서 여분의 액체를 제거하고 1 시간 동안 배수시킵니다 (그들은 여전히 ​​습기가있을 것입니다).

레몬 즙에 베이킹 소다를 녹인다.

밀가루와 베이킹 파우더를 함께 띄웁니다.

혼합 그릇에 올리브 오일, 레몬 주스 (베이킹 소다), 강판 필, 브랜디, 계피, 정향 및 뜨거운 물을 합치십시오. 중간 높이에서 결합하여 결합합니다.

설탕을 넣고 잘 섞을 때까지 치십시오. (약 5-8 분).

8 컵의 밀가루 혼합물에 서서히 구타합니다.

밀가루가 섞일 때 밀가루 반죽을 밀가루 반죽 표면에 올려 놓거나 반죽을 반죽하여 10-15 분 동안 손으로 반죽하여 필요하면 밀가루를 더해 반죽이 소유. 반죽이 부드러워 질 것입니다.

오븐을 220 ° C (425 ° F)로 예열하십시오.

반죽 조각을 unshelled 호두 크기로 가져 와서 주먹에 넣고 조밀 한 공을 만듭니다. 약 3 인치 길이의 로프 모양으로 굴립니다. 참깨를 가볍게 두드려 평평하게하고 씨앗을 쿠키 표면에 밀어 넣습니다. 쿠키는 그대로 두거나 고리로 만들 수 있습니다 (꼬집음 끝 부분 함께).

자세한 내용은 사진에 참깨 쿠키를 만드는 방법을 참조하십시오.

짙은 황금색이 될 때까지 425 ° F (220 ° C)에서 15-20 분 동안 비 접착 성 또는 매우 가볍게 기름칠 된 쿠키 시트의 오븐 중간에있는 랙에 베이킹합니다. 봉사하기 전에 완전히 차가워 지십시오.

수확량 : 100-130 쿠키 (소량으로 만들기 위해 모든 양을 비례 적으로 줄이십시오)

완전히 식힌 후 밀폐 된 플라스틱 용기에 보관하십시오. 그들은 최대 2 개월 동안 유지할 것입니다. 그들은 더 오랜 기간 동결 될 수 있습니다.

이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한!나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!