우마미 살짝 구운 고구마 연어

시오 코지는 우마미가 포장되어 조리 된 식품에 약간 단맛이 고 짠 맛이 나는 일본 성분입니다. 그것은 발효 된 소금과 찐 쌀의 혼합물로 쌀 누룩의 일관성이 있습니다. 수세기 동안 일본 요리에 사용되어 왔으며 천연 재료로 높이 평가되었습니다.

시오 누룩을 사용하는 가장 간단한 방법은 매리 네이드 (marinade)입니다. 어떤 종류의 육류 나 해산물에 맛있게 온화한 풍미를 불어 넣는 데 도움이되며 연화제로도 사용됩니다. 고기와 해산물을 담그는 데 최적의 시간은 30 분에서 밤까지 다양하지만 대부분

미리 만들어진 간장은 서양의 대부분의 일본 식료품 점의 냉장 구역에서 판매되며 압착 가능한 파우치 또는 대형 통에서 판매됩니다.

시오 누룩에 대해 더 자세히 알고 싶다면 여기에서 볼 수있는 일본 재료에 관한 입문서를 읽으십시오.

이 조리법에서는 연어 필레를 사용하지만 모든 종류의 물고기가 귀하의 취향에 맞게 대체 될 수 있습니다.

필요한 것

시오 코 2 큰술

만드는 법

연어 필레의 양면에 고구마를 균일하게 뿌린다.

1. 재 밀봉 가능한 플라스틱 백 또는 (반응이없는) 유리 또는 플라스틱 용기에 보관하십시오.
2. 최소 30 분 또는 최대 4 시간 유거하십시오. 연어는 밤새 절인 수 있습니다.
3. 과자를 준비하고 금속 브로일러 선반을 위에 놓고 베이킹 시트를 준비하십시오.
4. 생선이 튀지 않도록 요리 용 스프레이로 육계 선반을 스프레이합니다.

오븐을 높게 굽고 한쪽면에서 6 ~ 8 분 동안 그릴로 구운다.

1. 물고기를 뒤집어서 요리 될 때까지 3 분 더 굽습니다. 파일의 두께에 따라 시간이 약간 다를 수 있습니다.
2. 이 요리법 평가하기

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