아시아 시장에서의 태국 재료 쇼핑
태국 식료품 가게 근처에서 살기에는 충분히 운이 좋지만, 태국 식재료를 쇼핑하는 대부분의 사람들은 현지 아시아 시장이나 식료품 가게를 방문한다는 의미입니다. 이 가상 여행을 따르고 본격적인 태국 음식을 요리하는 데 필요한 모든 것을 찾을 수 있도록 유용한 팁을 얻으십시오.
신선 생산 섹션
조리법에서 요구되는 야채를 찾을 수 있습니다. 아이템의 이름은 아마도 중국어로 쓰여지므로, 당신이 찾고있는 것에 대한 정신적 인 그림이 필요합니다.
이 섹션에는 석회, 망고, 파인애플, 파파야 - 잘 익은 과일과 초록색 과일 등 다양한 과일이 있습니다. 확실한 맛을 내기 위해서는 식료품 점보다는 망고를 구입하는 것이 가장 좋습니다. 비록 조금 더 지불 할지라도, 가격의 가치가있는 맛을 찾을 수 있습니다.
쇼핑 팁 # 1 : 망고를 구입할 때 노란 피부와 망고가 얼굴을 향하여 향기롭게 향하게합니다. 살은 부드럽지만 부드럽지 않아야합니다. 당신이 그들을 먹을 때까지 망고가 계속 익는다는 것을 기억하십시오. 이 과정을 느리게하기 위해 필요 시까 지 냉장고에 안전하게 보관할 수 있습니다.
신선한 농산물 부문에서는 고수풀이나 바질과 같은 조리법에서 요구되는 신선한 허브를 제공합니다.
쇼핑 팁 # 2 : 바질을 선택할 때 태국어 바질 을 위해 자줏빛의 뾰족한 잎을 찾아 감미로운 바질을 위해 둥근 밝은 녹색 잎을 찾습니다.세 번째 유형의 바질 레몬 바질은 레몬 향기로 쉽게 식별 할 수 있습니다. 손가락 사이에 잎 하나만 문지르면 구별 할 수 있습니다.
여기서 찾을 수있는 또 다른 신선한 허브는 마늘이며 선택할 수있는 유형은 다양합니다. 아직도 단단한 전구를 찾고, 정향 나무가 너무 크지 않은지 확인하십시오.
정향이 작을수록 맛이 강해지기 때문에 대부분의 태국 요리사는 코끼리 마늘 (매우 큰 정향)을 피합니다. 그 이유는 부드러움이 태국의 페이스트 또는 소스에있는 다른 향신료로 쉽게 가려 질 수 있기 때문입니다.
농산물 부문에서도 신선한 생강을 발견 할 수 있지만, 사촌, galangal은 찾을 수 없을 수도 있습니다. galangal은 생강과 거의 흡사합니다. 피부가 흰색이거나 (종종 황색 또는 붉은 색조가 섞여 있음). 가게의이 섹션에서 그것을 보지 못한다면, 냉동고에서 galangal을 찾으십시오 (galangal은 일반적으로 깨끗한 패킷으로 얼게됩니다). 신선한 심황에도 똑같이 적용됩니다.
레몬 그라스는 길고 얇은 줄기와 레몬 향기로 쉽게 알아볼 수 있습니다.야채 나 신선한 허브와 함께 신선한 농산물 부문에서 확실히 발견 될 것입니다.
여기에 신선한 버섯이 있지만, 일반적으로 말린 식품을 구입하면 영양가가 높고 영양가가 높습니다 (일부 건강 식품 전문가는 영양가가 더 높다고 말합니다).
샬롯과 봄 양파도이 섹션에서 선택할 수 있습니다.
종종 아시아 매장이이 섹션에서 신선한 국수를 선보일 것입니다. 그러나 쌀국수가 특히 신선한 상태 (부드러운 상태)로 오랫동안 남아 있지 않기 때문에 구매 전에 만기일을 확인하십시오.
건조 용품 섹션
건조 제품 통로 및 통로를 따라 걷는 동안 사용할 수있는 제품을 선택하십시오. 종종 꿈꿔 본 음식을 발견하게됩니다. 이것은 재미 있고 맛있는 아시아 문화를 직접 경험할 수있는 방법 일 수 있습니다.
버섯 (큰 패킷이나 가방으로 말린 것)
- 녹색 후추 (항아리에 절인)
- 쌀 - 태국 재스민, 검은 색 , 흰자 후추, 심황, 고수풀, 때때로 가루 반죽과 같은 다양한 향신료의 말린 국수 (999 가지)가 밝고 어두운 간장과 같은 모든 소스, 칠리 소스, 밥 식초 등을 포함한다.
- 코코넛 밀크
- 밀가루, arrow 가루 및 타피오카 전분 / 파우더와 같은 밀가루와 전분
- 요리 도구, 도구, 가전 제품, 심지어 요리, 찻 주전자 및 컵에 헌신적 인 2 개의 통로가있을 것입니다.
- 냉동실 섹션
- 최고의 요리 발견 중 일부는 냉동실 섹션에서 찾을 수 있습니다. 다음 태국 재료를 찾으십시오 :
- 바나나 잎
(크고 깨끗한 비닐 봉지)
판돈 잎
(바나나 잎과 같은 포장). 당신은 그들의 밝은 녹색 색상과 긴 잎의 너비가 약 1 인치로 구분할 수 있습니다. 또한 포장을 통해 달콤한 향기를 낼 수 있어야합니다.
- 생 갈랑 갈륨과 심황 (상기 언급 한 바와 같이)
- 카 잎알 라 (평평하고 깨끗한 포장 상태). 그들은 매우 초록색이며 몇 개의 포드 형 잎이 서로 결합되어 있습니다.
- 쇼핑 팁 : 향기와 향기가 더 많으므로 말린 것보다는 냉동 된 카피 르 석회 잎을 사는 것이 좋습니다.
- 베이커리 많은 아시아 상점에는 신선한 스낵이나 디저트 / 스낵을 구입할 수있는 신선한 제과점이 있습니다. 잠시 시간을 들여 둘러 보시고이 구운 식품의 냄새 (그리고 맛)를 보시면 더 오래 돌아올 수 있습니다.
참고 : 일반적으로 이러한 베이커리 제품은 본질적으로 중국식이지만 태국인이 만든 디저트를 찾는 경우가 있습니다. 끈적 끈적한 쌀과 코코넛을 핵심 성분으로 사용하여 케이크 또는 디저트를 찾으십시오. , 올바른 길을 걷게됩니다.
