중국 참깨 닭 마늘과 칠리 페이스트
차례:
참깨는 매우 인기있는 음식 접시입니다. 소스 레시피는 Reykjaviky에 의해 게시되었습니다. (가이드 노트 : 식초를 늘리거나 설탕의 양을 줄이기를 원할 것입니다. 소스는 얼마나 달콤 할까에 달려 있습니다.)
필요한 것
- 닭고기 가슴살 3 개
- 매리 네이드 :
- 간장 2 큰술
- 요리 용 와인 또는 드라이 셰리 1 큰술
- 참기름 몇 방울
- 밀가루 2 큰술
- 옥수수 전분 2 큰술
- 물 2 큰술
- 베이킹 파우더 1 / 4 티스푼
- 베이킹 소다 1 / 4 티스푼
- 식물성 기름 1 티스푼
- 소스 :
- 1/2 컵 물
- 닭고기 국물 1 컵
- 1/8 컵 식초
- 옥수수 전분 1/4 컵
- 설탕 1 컵
- 검은 콩 간장 2 큰술
- 2 큰술 참깨 오일
- 1 티스푼 칠리 페스트 또는 기타 원할 경우
- 마늘 1 큰술 (다진)
- 기타 :
- 토스트 2 큰술 참깨 (토스트 방법에 대한 링크는 조리법을 참조하십시오)
- 3 1/2 - 4 컵 땅콩 기름 (튀김 용)
만드는 법
- 참깨 닭 요리 : 참깨를 토스트하고 따로 보관하십시오.
- 치킨을 1 인치 크기로 잘라냅니다. 매리 네이드 성분을 함께 섞어 닭고기를 20 분 동안 마리 네이드에 담근다.
- 소스를 준비하려면 : 모든 소스 재료를 섞습니다. 작은 냄비에 부어 끓여서 계속 저어 준다. 닭을 튀기고있는 동안 열을 낮추고 따뜻하게 유지하십시오.
- 치킨을 튀기려면 : 절인 닭고기 조각을 한 번에 몇 개씩 넣고 황금색까지 담그십시오. 종이 수건을 마신다. 닭고기의 나머지 부분을 반복합니다.
- 튀김이 끝나기 직전에 소스를 다시 끓여서 가져 오십시오.
- 닭고기를 큰 접시에 놓고 양념장 위에 붓습니다. 참깨를 뿌려 라. 참깨 치킨을 밥으로 제공하십시오.
