도미와 야채를 곁들인 생선 스프
차례:
그리스어 : ψαρόσουπα, 발음 psah-ROH-soo-pah
이 붉은 스 내퍼 스프는 껍질을 벗기지 않고 맛이 좋기 때문에 수프를 선택하는 데 훌륭한 물고기이다. 야채에 나누어 준다. 이 붉은 스 내퍼 레시피는 야채와 생선을 위해 전통적인 그리스 오일과 레몬 소스 (라 돌레 모노)를 사용하고 수프에 쌀을 첨가합니다. 맛있고 충실한 식사입니다.
필요한 것
수프 냄비에 기름과 4 1/2 컵의 물을 중간 열에 의해 끓입니다. 양파, 당근, 토마토, 셀러리를 넣고 15 분간 끓으십시오. 감자와 호박을 넣고 20 분간 끓여주세요. 생선을 넣고 덮고 25 분 동안 계속 끓여 라. 더위에서 제거하고 10 분 동안 휴식을 취하십시오.
블렌더에 소스를 만듭니다 :
엑스트라 버진 올리브 오일과 레몬 주스를 혼합하고 두껍게 될 때까지 (약 5 초) 고비용으로 혼합하십시오.조심스럽게 구멍이 난 주걱을 사용하여 생선과 야채의 3/4을 냄비에서 꺼내 서빙 접시에 담습니다. 물고기와 야채 위에 소스를 붓고 덮고 따로 보관하십시오.
국물과 야채를 블렌더에 넣고 반쯤 채우지 말고 7 초 동안 고온에서 혼합합니다. 두 번째 수프 냄비 또는 큰 그릇에 부어. 모든 수프 stock 및 야채가 puréed 때까지 계속하십시오. (큰 그릇을 사용하는 경우 냄비를 헹구어 수프에 부어 넣으십시오.) 수프에 8 3/4 컵의 물을 넣고 끓으십시오. 밥과 뚜껑을 추가하십시오. 열을 중간 정도까지 낮추고 20 분 동안 요리하십시오. 열에서 제거하고 1 레몬의 주스에서 약동하십시오.
생선과 야채를 접시에 담고 수프를 튀김이나 개별 스프 그릇에 담습니다.맛에 추가 될 측에 후추와 레몬 쐐기로 봉사하십시오. 이 요리법 평가하기
나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!
