해산물 망고 볶음 요리법

이 탱탱한 볶음 요리법은 망고와 함께 해산물을 선택합니다. 새우, 생선 필레, 홍합, 조개, 가리비 등 … 모두 사용할 수 있습니다. - 또는 단지 하나 또는 두 가지를 선택한 다음 신선한 망고와 완벽하게 어울리는 달콤하고 신 소스에 설탕과 붉은 ​​고추와 함께 볶습니다 신선한 것을 찾을 수없는 경우 냉동 또는 통조림으로 만들어진 망고를 사용할 수 있습니다). 쉽고 맛있는 볶음 요리법이 여러분의 식탁에서 모두에게 인기가 있습니다!

필요한 것

• 1 파운드의 혼합 해산물 (예 : 새우, 가리비, 조개, 홍합, 넙치 또는 연어와 같은 생선 필레)
• 1 회 익은 망고, 한 입 사이즈로 자른 것 (망고 통조림 또는 냉동 망고 1 개 통조림)
• 설탕 1-2 컵
• 붉은 피망 1 개, 얇게 썬
• 2 개 샬롯 또는 1 작은 요리 용 양파 볶음 튀김 소스 : 신선한 망고 1 개를 껍질을 벗기고 얇게 썰거나 망고 통조림 1 개 (해동) 또는 냉동 망고 (해동) 999 개
• > 붉은 칠리 페퍼 1 개, 또는 칠레 고추 또는 찻 숱가락 칠리 소스 (당신이 원하는만큼 매운맛 또는 온화한 맛))
• 쌀 식초 1 큰술 또는 화이트 와인 식초 (또는 일반 흰색 식초 대체)
• 간장 3 큰술
• 생선 소스 1 큰술
• 라임 주스 짜냄 (약 1 컵) 또는 레몬 대체
• 갈색 설탕 2 큰술 (맛에 따라 다소 차이가 있음) 망고는)
• 1/2 컵 신선한 고수풀 (플러스 약간의 mor e 장식용)
• 만드는 방법
• 신선한 망고를 구입하고 자르는 방법은 망고를 준비하는 방법을 참조하십시오.

모든 볶음 소스 성분을 블렌더 또는 푸드 프로세서에 함께 놓습니다. 부드럽게 될 때까지 처리하거나 혼합하십시오.

볶음 튀김 소스를 단맛에 맞게 맛보십시오. 맛의 균형을 원하세요. 맛은 있지만, 신맛보다 확실히 달콤합니다. 필요한 경우 설탕 1 큰술에 1 티스푼을 더 넣으십시오.

참고 : 소스의 단맛은 당신의 망고가 얼마나 달콤한 지에 달려 있습니다.

2. 볶음을 위해 다른 모든 재료를 준비하고 난로 옆에 놓습니다. 생선 필레를 사용하는 경우 부드럽게 큐브로 자릅니다 ( 큐브는 스트립

보다 잘 유지됩니다). 새우 들어, 껍질을 제거해야합니다 (당신은 꼬리를 남겨주세요). 대합 조개류와 홍합은 냉수로 헹구어 서 표면 찌꺼기를 제거하십시오.

1. 1-2 큰술을 부어 라. 식물성 기름을 냄비 나 커다란 프라이팬에 넣고 중간 열에 노출시킵니다. 마늘, 샬롯 / 양파, 눈콩을 넣으십시오. 조개를 사용하는 경우 지금 추가하십시오 ( 참고 : 조개는 홍합 보다 긴 조리 시간이 필요합니다). 1-2 분 동안 또는 스노우 완두콩이 밝은 녹색이 될 때까지 약동하십시오. 냄비 나 프라이팬이 마르면 볶음 튀김 소스의 1/3까지 추가하십시오.
2. 나머지 볶음 소스와 붉은 고추 및 해산물을 더합니다. 부드럽게 볶아서 껍질을 부러 뜨리지 마십시오. 또한 생선 필레를 사용하면 여분의 부드러움이 필요합니다.
3. 5-7 분 또는 모든 해산물을 조리 할 때까지 볶습니다 (홍합 및 / 또는 조개는 7 분 후에 열어야합니다 - 그렇지 않은 경우 폐기하십시오). 봉사하기 바로 전에 1-2 분간, 망고 조각을 추가하십시오 (이것들은 단지 온난화가 필요합니다). 옆에 밥을 두르고 냄비에서 덥습니다. 또는 볶음밥 튀김을 접시에 뿌리십시오. 신선한 고수풀을 뿌려 원한다면 석회 쐐기로 장식하십시오.