세르비아 초콜렛 토르 테 (Torta Cokolada) 레시피
차례:
- 필요한 것
- 조리 용 스프레이로 3 (8 인치) 원형 베이킹 팬을 칠하십시오. 열 오븐 350도. 큰 그릇에 크림 버터와 2/3 컵 설탕. 달걀 노른자를 더하고 매끄러운 때까지 치십시오. 녹고 냉각 된 초콜릿을 넣고 부드럽게 때리기까지 다시 치십시오. 견과류, 빵 부스러기 및 우유를 저어주십시오.
세르비아 초콜릿 톨 테 ( torta cokolada) 의 조리법은 크리스마스, 부활절, 슬라바 및 기타 특별한 경우에 자주 제공되는 촉촉하고 풍부한 케이크입니다. 잘게 썬 땅콩은 케이크 층에 여분의 수분을줍니다.
Maraschino 벚꽃 리큐어 ( rosolj , 크로아티아어)를 추가 할 수 있습니다. 달마 티아와 이탈리아 북부의 마라 스카 체리로 맛을내는이 달콤하고 맑은 리큐어는 짓 눌린 벚꽃 구덩이로 만들어져 아몬드 향과 꿀을 제공합니다. 노화 후, 설탕이 첨가됩니다. 인기있는 브랜드는 Luxardo입니다.
출처 : Rosa Rajkovic, Bon Appétit 잡지, 1982 년 7 월, p. 82, 허가와 함께 사용.
필요한 것
- 케이크의 경우 :
- 6 온스 (1 1/2 스틱) 연화 버터
- 2/3 컵 설탕
- 9 개의 큰 계란, 999 온스 녹은 약간 냉각 된 단맛이 나는 초콜릿
- 땅콩 (잘게 자르지 않은 것) 호두
- 미세 건조 빵 부스러기 1/3 컵
- 우유 2 큰술
- 충전물 용 :
- 컵 제과 용 설탕 < 다용도 밀가루 1 큰술
- 커다란 달걀 노른자 4 개
- 우유 1 / 4 컵
- 바닐라 1 작은 술
- 큰 벚꽃 리큐어 2 큰술
- 4 온스 (1 스틱) 부드러 우진 버터
- 3 온스가 녹고 약간 단맛이 나는 초콜렛
- 유약 용 :
- 1 온스 단맛이없는 초콜릿
- 버터 1 큰술
- 과자 장수 설탕
- 1 티스푼 바닐라
- 끓는 물 2-4 큰술
- 장식용 잘게 잘린 호두
- 만드는 방법
조리 용 스프레이로 3 (8 인치) 원형 베이킹 팬을 칠하십시오. 열 오븐 350도. 큰 그릇에 크림 버터와 2/3 컵 설탕. 달걀 노른자를 더하고 매끄러운 때까지 치십시오. 녹고 냉각 된 초콜릿을 넣고 부드럽게 때리기까지 다시 치십시오. 견과류, 빵 부스러기 및 우유를 저어주십시오.
- 별도의 중간 그릇에 달걀 흰자위를 뻣뻣해질 때까지 채찍질합니다. 혼합물을 밝게하기 위하여 초콜렛 배터로 1/3 계란 흰자위를 약동하십시오. 그런 다음 볼륨을 수축시키지 않으려 고 남은 2/3 달걀 흰자위를 접으십시오. 준비된 3 개의 팬 사이에서 균등하게 나누고 15 분 동안 또는 중앙에 삽입 된 이쑤시게가 깨끗해질 때까지 구워냅니다. 팬을 10 분 동안 차가운 다음 와이어 랙으로 돌려 완전히 식힌다.
채우는 방법 :
- 중형 사발에 크림 4 온스를 넣고 부드럽게 한 버터를 3 온스 녹인 쿨 초콜릿으로 만듭니다. 식힌 계란 혼합물을 초콜릿에 넣고 부드럽게 볶을 때까지 채 웁니다.조립하려면 시트 랙 위에 냉각 랙을 놓고 유약의 물방울을 잡으십시오. 랙에 1 개의 케이크 레이어를 놓고 충전물 1/2로 상단을 펼칩니다. 이 위에 두 번째 케이크 층을 놓고 나머지를 채우고 윗부분을 펼칩니다. 마지막 케이크 레이어를 맨 위에 놓습니다.
- 유약 만들기 :
전자 레인지 안전 보울에서는 단맛을 들이지 않은 초콜릿과 버터 1 큰술을 녹입니다. 부스러기까지 1 컵의 과자 장수 설탕과 1 작은 술 바닐라를 넣으십시오. 쏟아지는 유약을 만들기에 충분한 끓는 물을 첨가하십시오. 조립 된 torte를 즉시 부어 측면이 덮여 있는지 확인하십시오. torte의 측면으로 잘게 잘린 호두를 누릅니다. torte가 두 개의 금속 주걱으로 서빙 플레이트로 옮기기 전에 완전히 설정하십시오. - 출처 : Rosa Rajkovic, Bon Appétit 잡지, 1982 년 7 월, p. 82, 허가와 함께 사용.
이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!
